現役料理人が情報発信!

カテゴリー:マインド

洗い物を減らす方法は増やさない事⁈料理人の洗い物マインドでめんどくさいを無くせ!

洗い物

[ad#co-4] こんにちは、 面倒くさがりやの料理人たんたです。 料理をすると必ずつきまとう、 洗い物。 「これさえ無けりゃ、料理がもう少しヤル気に…」 と思っている人も、 少なくないのではないでし…

詳細を見る

日大アメフト悪質タックル問題を飲食店の接客に当てはめてみる?!やはりおかしいよ!

[ad#co-4] 大変おこがましいお話ですが、 社会人として、 子供を持つ親として、 アメリカンフットボール経験者として、 今回の日大アメフト問題、 こんな私でも不快感しか得られません。 何でこんなに…

詳細を見る

“仕事を辞めたい”と思った時に知っておいて欲しいこと!今よりも未来の視点で!

厨房

[ad#co-4] こんにちは、料理人のたんとです。 料理人に限らず、 どんな仕事に従事しているひとなら、 少なくとも一度くらいは、 「辞めたい」 と思ったことはあるはずです。 (無ければそれはそれで素晴らしい) …

詳細を見る

コンビニおでんに見る飲食店のあり方!信頼の残高を積み上げろ!

おでん

[ad#co-4] 寒い夜は温かいおでんと熱燗でクーって ...がマイブームのたんとです。 仕事終わりにコンビニのおでんが、 今本当楽しみでして、 いや〜、今のコンビニ本当レベル高いです。 私の家の近くには2件の…

詳細を見る

調理人の育て方と人材育成!高校生クイズから見る成功するマインド!

高校生クイズ

[ad#co-4] 今回は、 人材育成、料理人の育て方というお話ですが... 唐突ですが、 夏休みの時期に行なわる、 高校生クイズ 今年の"神"回見ました? 『やり方次第では”超進学校”の開成にも勝てる!…

詳細を見る