現役料理人が情報発信!

カテゴリー:飲食店ビジネス

築地市場から豊洲新市場への移転はいつ?その時期と抱える問題点!

a0001_002265

築地市場から豊洲に移転される 『豊洲市場』は、 11月7日(月)に開場されます。 それに伴い、 築地市場は 11月4日、5日を臨時休市とし、 通常休市の 11月3日(文化の日)と、 11月6日…

詳細を見る

横浜DeNAベイスターズの地域密着戦略は飲食店に活かせるか?

IMG_0589

飲食店の戦略の1つに 【地域密着】 を意識した店作りがあります。 そんな飲食店の経営の視点からも、 最近、気になるのが、 横浜DeNAベイスターズ です。 プロ野球球団は、 地域性を大事にしてい…

詳細を見る